Stefano Cevenini, Italy
Independent
Please tell us a little about yourself:
Ho iniziato ad avvicinarmi al mondo del caffè durante il quarto anno di scuola superiore, quando ho partecipato a una competizione. Vincere quella prima gara ha acceso in me una passione fortissima e mi ha fatto capire che il caffè poteva diventare una parte importante del mio percorso. Dopo aver concluso le scuole superiori ho contattato una torrefazione della mia regione e insieme a loro ho iniziato a partecipare alle competizioni ufficiali: prima ai campionati italiani e poi a quelli mondiali fino alla vittoria nel 2019. Se è vero che sono entrato nel mondo del caffè grazie alle gare è altrettanto vero che ci sono rimasto per la possibilità di innovare e contribuite concretamente al settore.
What are you excited to do while you are in San Diego?
Sono davvero felice di avere l’opportunità di visitare San Diego per il WCC e di vivere questa esperienza in una città così dinamica e con una cultura del caffè così vivace. Ogni viaggio legato alle competizioni per me è prima di tutto un’occasione per crescere: mi piace entrare nelle caffetterie locali, osservare come lavorano, parlare con baristi e torrefattori e respirare l’identità della scena del posto. Mi entusiasma anche l’idea di incontrare competitor e professionisti da tutto il mondo, confrontarci, condividere esperienze e imparare qualcosa di nuovo gli uni dagli altri. Credo che il valore più grande di queste gare sia proprio questo scambio umano e professionale, che ogni volta mi lascia nuove idee e nuove motivazioni. E poi, naturalmente, spero di riuscire a ritagliarmi un po’ di tempo per scoprire San Diego, la sua atmosfera e il suo rapporto con l’oceano: penso che vivere la città, anche solo per qualche momento, sia parte integrante di un’esperienza che voglio ricordare a lungo.
What are your interests outside of coffee?
Diciamo che il caffè e la latte art impegnano già tanto la mia giornata, diciamo che quando non lavoro o studio questo fantastico mondo, sono tifoso del Bologna calcio e Milan , seguo inolte NBA e diverse serie tv.
Is there anyone you’d like to thank?
Prima di tutto ringraziare la mia famiglia e Simone e tutta la Full Service Darma per tutto il supporto dal primo giorno non mi hanno mai fatto mancare nulla e un ringraziamentpo speciale a il mio Maestro che mi ha seguito per questo periodo Liang Fan che è stato davvero ecezzionale e un salto di qualità che spero di mostrare sul palco.
